Farmacéuticos Comunitarios. 10(Suplemento 1):313

Metodología para el estudio del conocimiento nutricional en centros educativos de españa mediante comparativa despues de impartir una formación. Estudio Conocenut.

Baldó Gisbert A1, García Moreno L1, Mateos Lardiés AM1, Rodríguez Sampedro AM2, 3, Llul Vila R4
1. Farmacia Comunitaria. 2. Farmacéutica. 3. Área de Desarrollo de SEFAC. 4. SEFAC.
Baldó A, García L, Mateos AM, Rodríguez AM, Llul R. Metodología para el estudio del conocimiento nutricional en centros educativos de españa mediante comparativa despues de impartir una formación. Estudio Conocenut.. Farmacéuticos Comunitarios. 10 (Suplemento 1): 313
Resumen: 

INTRODUCCIÓN: cada vez es más evidente que la obesidad infantil se está convirtiendo en un grave problema en la población española. Las administraciones públicas de las distintas Comunidades Autónomas invierten mucho en impartir formaciones para prevenir esta pandemia. No nos planteamos casi nunca el nivel de conocimiento que tienen los escolares y poderlo estratificar por niveles socioeconómicos. Además, rara vez se analiza el impacto inmediato que tiene una formación nutricional en dicha población infantil. Normalmente los resultados de la prevención se aprecian al cabo de los años. Desde el compromiso de los farmacéuticos comunitarios con el grave problema de la obesidad infantil planteamos una formación para actuar desde la prevención, y aprovechar para obtener información del grado de conocimiento nutricional.

OBJETIVOS: el objetivo principal es cuantificar mediante un breve cuestionario el conocimiento nutricional de la población infantil, del personal docente y de los padres de alumnos, así como evaluar el impacto de la formación tras comparar el cuestionario al finalizar la formación. El objetivo secundario es estratificar los conocimientos en función al tipo de población y al nivel sociocultural de las personas evaluadas.

MÉTODO: charla formativa teórico práctica estructurada y adaptada a las distintas edades de la audiencia. Cuestionario de entre 6-10 preguntas de conocimiento general nutricional adaptado a las distintas edades de la audiencia. Se seleccionarán colegios de distintas poblaciones (tanto rurales como urbanas) y se impartirá una charla formativa teórico-práctica a los alumnos desde 4º a 6º de primaria. Estos estudiantes comprenden unas edades de entre 8 y 10 años. La población española en 2017 de niños y niñas de esa edad es de 1.509.815, por lo que con un tamaño muestral de 385 niños obtendríamos una confianza del 95% y un margen de error del 5%. En primer lugar, se hará entrega del cuestionario numerado, posteriormente se impartirá la charla de 40 minutos de duración y se volverá a dar el mismo cuestionario al final de la misma para así poder valorar el impacto. Transcurridos 30 días se volverá a entregar el mismo cuestionario, y así podremos cuantificar el impacto de la formación al cabo del tiempo. Esta misma estructura de trabajo se plantea para el personal docente y los padres de los alumnos en sendas formaciones adaptadas. Planteamos realizar la formación y recogida de datos en poblaciones y zonas poblacionales con una renta per cápita baja, media y alta. Las variables que se recogerán serán del resultado de la puntuación obtenida en el test que dividiremos en 3 bloques: grupos alimentarios, alimentos y hábitos saludables. También registraremos la edad y la zona geográfica y la renta per cápita de la población. Los datos recogidos resultarán de gran utilidad a la hora de plantear formaciones adaptadas.