La farmacia, clave para el celíaco

JUSTIFICACIÓN: la enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes. En los niños, la enfermedad celíaca suele aparecer poco tiempo después de incorporar los cereales a la alimentación. Sin embargo, tanto en el niño como en el adulto, los síntomas pueden resultar atípicos o estar ausentes, dificultando su diagnóstico. La intolerancia al gluten, aunque no requiere tratamiento farmacológico ni de otro tipo, obliga a llevar una dieta exenta de gluten durante toda la vida, ya que de lo contrario pueden causar efectos adversos sobre la salud.

OBJETIVOS: asesoramiento, por parte de la farmacia, en cómo tomar alimentos que de forma natural contienen o no gluten. Facilitar el día a día del paciente.

MATERIAL Y MÉTODOS: se recomienda tomar alimentos que de forma natural no contienen gluten como el arroz, las patatas, el maíz, las frutas, los vegetales además de las carnes y pescados no transformados. Alimentos especialmente diseñados para satisfacer las necesidades particulares de este colectivo (alimentos dietéticos). Alimentos de consumo ordinario cuando aseguren un contenido en gluten inferior a 20 mg/kg. Aplicar medidas higiénico-dietéticas como evitar la contaminación cruzada. Con dípticos elaborados por AESAN o elaborados por tu farmacia. Con listados de excipientes de fármacos elaborados por tu farmacia. Buscar excipientes de fármacos en su prospecto o ficha técnica.

RESULTADOS: obtenidos en una sola farmacia. Gratificantes porque el cliente vuelve y te lo dice. Satisfactorios porque el mensaje es personalizado y cala.

CONCLUSIONES: si la farmacia controla los detalles de la celiaquía salimos todos ganando. Debe examinarse cuidadosamente el etiquetado de los alimentos que se adquieren y consumen tanto si son alimentos de consumo ordinario, como en el caso de los especialmente procesados para satisfacer las necesidades especiales de este grupo de población.