Farmacéuticos Comunitarios. 2020 Nov 05; 12(Supl 2. Congreso SEFAC 2020):425

Encuesta de impacto de la pandemia de COVID-19 en los cambios en los hábitos alimentarios en pacientes de consulta de nutrición en farmacia comunitaria

García Moreno L1, 2, LLul Vila R3, 4, Sierra Cinos J5, Grande de Ulierte E5, Albiñana Y6, Mateos Lardiés A7, 8, Torres Rubio A1, Rodríguez Sampedro A9, 10, Baldó Gisbert A11, de Andrés A12
1. Farmacia comunitaria. Albacete. 2. Presidente de SEFAC Castilla La Mancha. Castilla la Mancha. 3. Farmacia comunitaria. Mallorca. 4. Presidenta de SEFAC Illes Baleares. Mallorca. 5. Farmacia comunitaria. Madrid. 6. Farmacia comunitaria. Valencia. 7. Farmacia comunitaria. Zaragoza. 8. Vocal Junta SEFAC. Madrid. 9. Farmacia comunitaria. A Pobra. 10. Área de desarrollo de SEFAC. Riveira. 11. Farmacia comunitaria. Barcelona. 12. Farmacia comunitaria. Santander.
García L, LLul R, Sierra J, Grande E, Albiñana Y, Mateos A, Torres A, Rodríguez A, Baldó A, de A. Encuesta de impacto de la pandemia de COVID-19 en los cambios en los hábitos alimentarios en pacientes de consulta de nutrición en farmacia comunitaria. Farmacéuticos Comunitarios. 2020 Nov 05; 12 (Supl 2. Congreso SEFAC 2020): 425
Resumen: 

INTRODUCCIÓN: la pandemia originada por el SARS-Cov-2 y el posterior estado de alarma y confinamiento forzoso de la población ha supuesto cambios importantes en el estilo de vida y por ende en los hábitos alimentarios de la población, con la consecuente variación de peso.

OBJETIVOS:

• Estudiar las diferencias de peso y grasa corporal de pacientes incluidos en un servicio de nutrición en diferentes farmacias comunitarias españolas antes y después del confinamiento.

• Analizar los cambios de hábitos alimentarios, situación emocional y estilo de vida de los pacientes.

MATERIAL Y MÉTODOS: estudio observacional a través de cuestionario Google Forms® a pacientes del servicio de nutrición de 10 farmacias comunitarias desde el 9 a 21 de julio de 2020. El tratamiento de datos se realizó con el programa informático Excel® y SPSS®.

RESULTADOS: se obtuvieron un total de 101 encuestas válidas. El 76,0 % de los pacientes estaba en seguimiento en el servicio de nutrición con el objetivo de perder peso. El análisis de los datos obtenidos en el estudio comparados con la situación preconfinamiento muestran un incremento de peso de 1,63 +/-4,36kg (p≤0,001) y de grasa corporal en un 0,94 +/-2,49 % (p=0,001). El incremento de peso fue mayor en aquellos pacientes que aumentaron su consumo de cereales, pan y pastas (p<0,05), bollería, snacks y galletas (p<0,05) y comida procesada (p<0,05). Las mujeres aumentaron más de peso que los hombres (p<0,05). El 57,5 % modificó sus hábitos alimentarios, de los que un 81 % fue a peor. El 55,8 % refirió haber aumentado la comida ingerida. Un 43 % aumentó el consumo de cereales, un 56 % snacks y bollería, 29 % bebidas azucaradas y 33,7 % bebidas alcohólicas. Un 37 % disminuyó el consumo de frutas y un 41,4 % de verduras. El 80,8 % cocinó más en casa y el 55,4 % modificó las formas de cocinar. El 39,4 % tuvo síntomas de ansiedad durante el confinamiento y de estos, un 26,7 % valoró en un 5 (escala 1-5) la necesidad de calmarlo con la comida. El 40,4 % picoteo entre horas. El 47,1 % disminuyó su actividad física.

CONCLUSIONES: en vista de los resultados obtenidos podemos comprobar que los pacientes han sufrido cambios en sus hábitos alimenticios, muchos debido a síntomas de ansiedad, con el consiguiente aumento de la ingesta; provocando un aumento de peso con una media de 1,6 kg entre los pacientes entrevistados.