Farmacéuticos Comunitarios. 4(Suplemento 1)

Conciliación de la vida familiar con la diabetes

Moraleja Obispo A, Zuriaga Cosín MF, Herrero Pérez Y, Vilanova Amat MM, Martínez Martínez MI, Domínguez Román JA.
Moraleja A, Zuriaga MF, Herrero Y, Vilanova MM, Martínez MI, Domínguez JA. Conciliación de la vida familiar con la diabetes . Farmacéuticos Comunitarios. 4(Suplemento 1)
Resumen: 

OBJETIVOS: La diabetes es una patología crónica, con una gran prevalencia entre la población. Para conseguir el control de la glucemia es necesario además de la medicación y la realización de ejercicio físico adecuado, mantener unos hábitos alimentarios, tener buen conocimiento de los grupos de alimentos y conocer su índice glucémico. La diabetes es una de las enfermedades con una gran influencia de la ingesta sobre los valores de la glucemia y como consecuencia en la aparición de secuelas. El objetivo de nuestro estudio es conocer el entorno familiar de las personas diabéticas, saber si comen solos o no, si ellos se preparan los alimentos y de la influencia de la técnica culinaria en el aporte calórico final. Además de educar en las técnicas culinarias, enseñar que pueden comer con la familia e indicarles cuáles son los alimentos prohibidos.

MATERIAL Y MÉTODOS: El estudio se ha realizado durante los meses de mayo a julio de 2012, en seis farmacias de la provincia de Valencia. Se ha realizado una encuesta a pacientes diabéticos tanto insulinodependientes o no, así como a los prediabéticos que solo realizaban dieta para mantener niveles de glucemia dentro de los límites establecidos. Se presentaba una encuesta para conocer el entorno familiar y social del diabético así como para valorar el conocimiento de la influencia de las técnicas culinarias en la aportación calórica y cómo valorar la ingesta calórica cuando se utilizaban alimentos preparados o aptos para diabéticos.

RESULTADOS: Se observa que el 57,4 por ciento de los encuestados vive en pareja, la inmensa mayoría, un 98,1 por ciento come en casa y en el 70,4 por ciento es el paciente el que realiza la compra y el 63 por ciento de los pacientes realiza él mismo las labores culinarias. En el manejo de técnicas culinarias el 83,4 por ciento tiene un nivel entre medio y alto.

CONCLUSIONES: Vemos la importancia que tiene el farmacéutico comunitario en la educación nutricional del diabético, cómo puede hacer que su dieta sea más variada y enseñándole a comer raciones más pequeñas enriquece su dieta, la hace más apetecible y hace más fácil su seguimiento. Desde la farmacia comunitaria se puede educar en la variación calórica según la técnica culinaria y en la importancia de comer en compañía.