Farmacéuticos Comunitarios. 2(suplemento 1)

Estudio de la alimentación y suplementación en jóvenes deportistas

Pitarch Pérez C, López Castellano A, Castillo García E.
Pitarch C, López A, Castillo E. Estudio de la alimentación y suplementación en jóvenes deportistas . Farmacéuticos Comunitarios. 2(suplemento 1)
Resumen: 

INTRODUCCIÓN: cuando la dieta es equilibrada la suplementación nutricional es innecesaria. Sin embargo los deportistas suelen buscar esas ayudas para mejorar su rendimiento. Pretendemos identificar la presencia de errores alimentarios en los deportistas y el consumo de suplementos nutricionales y compararlo con deportistas estadounidenses.

MÉTODO: se diseñó un estudio descriptivo y transversal. Se elaboró un cuestionario tipo encuesta autocumplimentada.

RESULTADOS: la muestra estuvo formada por 133 deportistas (74 hombres y 59 mujeres). Se detectó un elevado consumo del grupo de azúcares y dulces (38,3%) y un bajo consumo de pescados (3,8%) y legumbres (1,5%). Esto indica que se incurren en algunos errores alimentarios. Además, el 70% no realizaba una dieta adecuada frente al 20% que sí. La mitad de los deportistas aseguraban llevar un control de la dieta, sin embargo, casi ninguno les supervisaba la dieta un profesional sanitario. Los jóvenes que no llevaban un control de la dieta, consumían el doble de complejos vitamínicos (48%) y suplementos proteicos (24%), y en su gran mayoría, recomendados por algún miembro del equipo técnico, como el entrenador o fisioterapeuta. En cuanto a las razones del consumo de suplementos el 99% afirmaba saber para qué se lo tomaba pero el efecto ergogénico que creían conseguir era erróneo en el 44,5% de los casos. No hubo diferencias entre sexos; la dieta de las deportistas españolas era mucho más adecuada que las estadounidenses (29% vs 5%), siendo la suplementación con complejos vitamínico también mucho mayor en las españolas (76% vs 11%).

DISCUSIÓN: el principal problema observado en éste estudio es que las frecuencias de consumo recomendadas de los distintos alimentos no se cubren y se incurren en los clásicos errores de malos hábitos alimentarios. Esto soporta la teoría del desconocimiento en el terreno de las ayudas ergogénicas y suplementos nutricionales, del abuso y la importancia que se le dan, dejando de lado lo más importante y básico que es realizar una dieta adecuada. CONCLUSIONES: los resultados de este estudio revelan que existe una elevada frecuencia de errores y desequilibrios en la alimentación de los deportistas que puede afectar su estado nutricional y su rendimiento deportivo. Estos desequilibrios alimentarios pueden ser el punto de partida para la implantación de programas de educación alimentaria dirigidos a promover la ingesta adecuada de nutrientes, fomentar la consulta al profesional sanitario nutricionista y concienciar acerca de la importancia de una alimentación equilibrada en la cobertura de las necesidades nutricionales derivadas de la actividad física.