Farmacéuticos Comunitarios. 10(Suplemento 1):351

Estudio de hábitos alimentarios y actividad física en escolares de 6 a 11 años en Bizkaia

Olagorta de Prado M1, Sanz de la Tajada M1, Saiz Golzarri A1, Goyenechea Uzkanga I1, González Del Toro ML1, Erguido Ruiz I1, Calleja Avellanal I1, Irigoyen Balenciaga M1
1. Farmacéutico/a comunitario/a.
Olagorta M, Sanz M, Saiz A, Goyenechea I, González ML, Erguido I, Calleja I, Irigoyen M. Estudio de hábitos alimentarios y actividad física en escolares de 6 a 11 años en Bizkaia. Farmacéuticos Comunitarios. 10(Suplemento 1):351
Resumen: 

INTRODUCCIÓN: los hábitos alimentarios (HA) en la infancia son claves para el buen estado de salud en esta etapa de la vida, así como en el futuro. Además, es el momento idóneo para afianzar una alimentación saludable. Aunque se han realizado algunos estudios en el ámbito escolar, no se dispone de datos en Bizkaia. Dada la proximidad de la farmacia comunitaria (FC) a la población, sería interesante contribuir desde la misma al conocimiento de esa realidad mediante la realización de un estudio transversal en este ámbito geográfico.

OBJETIVOS: describir la frecuencia de consumo de los distintos grupos de alimentos y el tiempo dedicado a la actividad física (AF) por parte de escolares de 6 a 11 años de Bizkaia. Comparar los HA de la población estudiada con las recomendaciones nutricionales de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)

MATERIAL Y MÉTODO: se realizó un estudio descriptivo, observacional, transversal de la población infantil de 6 a 11 años de Bizkaia. El tamaño muestral calculado fue de 1063 personas (95% de nivel de confianza y 3% de precisión). El único criterio de exclusión fue la negativa a participar. La recogida de datos fue realizada por farmacéuticos comunitarios, mayoritariamente en la propia FC y en centros escolares. Se utilizó un cuestionario específico con una pregunta sobre la AF y 9 sobre la frecuencia de ingestión de los siguientes grupos de alimentos: bollería industrial, fritos, carne roja, comida rápida, alimentos ricos en grasas saturadas (queso de untar, margarina, paté, chorizo, salchichón, mortadela), bebidas azucaradas y chuches, frutas y verduras y pescado. El trabajo de campo se realizó entre el trece de marzo y el trece de mayo de 2017. Se efectuó un análisis estadístico descriptivo con Microsoft Excel.

RESULTADOS: se obtuvieron 1128 respuestas. La pauta de consumo de 1-4 veces/mes (v/m) es la más habitual en bollería industrial (48,9%), fritos (55,7%), carnes rojas (46,4%) y comida rápida (52,7%). También para las bebidas azucaradas y chucherías (40,7%) que además son ingeridas de 2-6 veces/semana (v/s) por el 36,4% de los encuestados. Existe un consumo elevado de embutidos, quesos de untar y margarina, ya que el 35,7% lo consume de 2 a 6 v/s y el 31,0% diariamente. El 64,5% de los niños refiere un consumo diario de frutas y verduras y el 54,6% come pescado de 2-6 v/s. El 88,7% de los encuestados practica deporte al menos 2-6 h por semana y el 42,3% al menos 1 h diaria.

CONCLUSIONES: los resultados indican que los HA de la mayoría de los niños vizcaínos de esa edad son adecuados, excepto en lo referente al consumo de alimentos ricos en grasas saturadas y de bebidas azucaradas y chucherías. Sería conveniente realizar nuevos estudios para identificar las causas y los patrones de este consumo excesivo e implementar acciones de mejora. Los datos sobre AF se encuentran por debajo de las recomendaciones saludables para este grupo de edad, por lo que sería necesario realizar intervenciones encaminadas a mejorar este parámetro.