Estudio de la composición corporal de participantes en el taller de Meriendas Saludables (Bilbao, 16 de octubre de 2019)

JUSTIFICACIÓN: el grupo de nutrición del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Bizkaia (COFBi) diseñó un plan de intervención iniciado en marzo de 2017 con un estudio de hábitos alimentarios y actividad física en escolares de 6- 11 años. Una acción de mejora extraída del estudio fue realizar un taller de meriendas saludables, desarrollado en Bilbao el día de la alimentación 2019. Dicho taller lo organizó el COFBi junto al Colegio de Dietistas/Nutricionistas de Euskadi apoyados por Ayuntamiento de Bilbao, Microcaya, y Mercabilbao. Para motivar a niños y familiares a adquirir hábitos saludables se ofreció medir su composición corporal.

OBJETIVO: analizar la composición corporal de una población donde es especialmente importante realizar intervenciones educativas, motivándoles para adquirir hábitos saludables.

MATERIAL Y MÉTODOS: para determinar la composición corporal se utilizaron tallímetros mecánicos y analizadores (Inbody-270), estudiándose: porcentaje de grasa corporal (%GC), índice de masa corporal (IMC), nivel de grasa visceral (NGV), e índice de masa musculoesquelética (IMM).

RESULTADOS: se realizaron 51 mediciones en menores de 18 años y 44 en adultos. %GC: en menores, 54,05 % de mujeres y 64,29 % de hombres está en valores recomendados (10-20). En adultos los datos son respectivamente: 47,06 % y 60,00 %. IMC: 67,57 % de mujeres y 85,71 % de hombres menores presentan valores recomendados (18,5-24,9). En adultos, los alcanzan 70,59 % de mujeres y el 60,00 % de hombres. NGV: están en valores recomendados (límite superior 10) 100 % de menores de ambos sexos, así como 79,41 % de mujeres y 90,00 % de hombres adultos. IMM: en menores los valores resultan muy bajos porque apenas están musculados, aunque no existen valores de referencia. 79,41 % de mujeres adultas presentan valores inferiores al recomendado para su sexo (7), mientras que entre hombres son 50 % quienes no alcanzan dicho valor (8,5).

CONCLUSIONES: en menores, los parámetros evaluados presentan valores más favorables en hombres, salvo el NGV donde todos los sujetos presentan los niveles recomendados. Si bien las características del estudio no permiten extrapolar sus resultados a nuestra población, nuestros datos sugieren que es importante realizar intervenciones educativas para fomentar hábitos saludables especialmente en niñas. En adultos es mayor el porcentaje de hombres con niveles recomendados en la mayoría de los parámetros, lo que sugiere que las pautas infantiles permanecen en adultos. Con la prudencia que exige la falta de representatividad de nuestros datos, estos apoyan la importancia de realizar intervenciones educativas en edades tempranas, como contempla nuestro plan de intervención.