Farmacéuticos Comunitarios. 6(Suplemento 1)

Valoración del estrés oxidativo desde la farmacia comunitaria

Mendoza Barbero A, Amorós Serra M, Balcells Hernández M, Caelles Franch N.
Mendoza A, Amorós M, Balcells M, Caelles N. Valoración del estrés oxidativo desde la farmacia comunitaria. Farmacéuticos Comunitarios. 6(Suplemento 1)
Resumen: 

INTRODUCCIÓN: el envejecimiento saludable suscita interés, sobre todo para identificar factores que lo modu­lan. Una alimentación correcta cons­tituye un factor en la determinación de la calidad de vida. Existen distin­tas teorías del envejecimiento, una de ellas es la teoría de los radicales libres y el estrés oxidativo (Harman D, 1956). Para medir este proceso existen métodos semicuantitativos para determinar el estrés oxidativo en el organismo a causa del exceso de radicales libres.

OBJETIVOS: valorar el grado de oxi­dación celular de distintos pacientes en función del nivel de actividad y de la dieta que realizan y la influencia de la ingesta de suplementos de pa­paya fermentada.

METODOLOGÍA: diseño del estu­dio: estudio analítico, experimental, longitudinal y prospectivo. Empla­zamiento: estudio realizado entre noviembre de 2013 y enero de 2014 en la zona geográfica de Reus (Tarra­gona) a veinte individuos de distintas edades y sexos. Intervención: la valo­ración de la oxidación metabólica se realiza mediante la cuantificación del malondialdehído (MDA) presente en la orina. Se realizará mediante el kit OxyTest. Es una técnica semicuantitativa que consiste en comparar el color de la muestra con una tabla de refe­rencia. Como más productos oxida­dos se detecten en la orina, más MDA habrá presente y más intenso será el color de la muestra. Evaluación y se­guimiento: el estudio se divide en tres fases; se empieza el estudio valoran­do el grado de oxidación de cada in­dividuo mediante OxyTest. La primera fase se reduce al máximo el consumo de fruta y verdura. Se vuelve a valo­rar con OxyTest. En la segunda fase se implementan consejos alimentarios ricos en alimentos antioxidantes. Se vuelve a valorar. Aquellos individuos que continúan con nivel de oxidación elevado continuaran la tercera fase del estudio y se les suplementará con papaya fermentada. Finalmente a es­tos individuos se les volverá a realizar OxyTest para valorar el efecto de la papaya fermentada en la oxidación.

RESULTADOS: un 50 por ciento de los individuos reduciendo la fruta y verdu­ra de la dieta aumentan su nivel de oxi­dación. Incrementando posteriormente la cantidad de alimentos antioxidantes un 60 por ciento reduce sus niveles oxidativos. De los individuos que continuaban con oxidación se les adminis­tró suplemento de papaya fermentada, un 57 por ciento experimentó una re­ducción de sus niveles de oxidación.

CONCLUSIONES: estos datos nos in­dican que la modificación de los há­bitos alimentarios y/o la suplementación con papaya fermentada mejora los niveles de oxidación metabólica de los individuos.