Farmacéuticos Comunitarios. 2(suplemento 1)

Hábitos alimentarios en pacientes con factores de riesgo de diabetes tipo 2

Martínez Martínez MI, Izquierdo Palomares R, Abarca Cuenca J, Gimeno Beltrán P, Ibáñez Cuevas V, Fuentes Marchal AJ.
Martínez MI, Izquierdo R, Abarca J, Gimeno P, Ibáñez V, Fuentes AJ. Hábitos alimentarios en pacientes con factores de riesgo de diabetes tipo 2 . Farmacéuticos Comunitarios. 2(suplemento 1)
Resumen: 

INTRODUCCIÓN: actualmente existen una serie de factores de riesgo en la diabetes tipo II, algunos de ellos modificables; como la actividad física y los hábitos alimentarios.

OBJETIVO: determinar los hábitos alimentarios en pacientes con factores de riesgo de diabetes tipo 2. Realizar recomendaciones nutricionales saludables adaptadas a la pirámide nutricional de la SENC (Sociedad Española de Nutrición Comunitaria).

MATERIAL Y MÉTODO: estudio observacional descriptivo, de mayo a junio de 2010 en cuatro oficinas de farmacia en la provincia de Valencia, mediante encuesta diseñada ad hoc sobre los hábitos alimentarios a 54 participantes en una Campaña de determinación de glucemia capilar en pacientes con factores de riesgo de diabetes, según las recomendaciones de la American Diabetes Association (ADA 2010) (>45 años y 25 y algún otro factor de riesgo) y que presentaron valores por debajo de los limites máximos establecidos (110 y 140 mg/dl en ayunas o tras dos horas de ingesta). Una vez identificadass las desviaciones alimentarías respecto a SENC, se aconsejó mejorar su dieta y corregir hábito, utilizando herramientas visuales como la pirámide nutricional.

RESULTADO: la muestra formada por un 65% de mujeres. Algunos de los factores de riesgo identificados fueron, además de la edad (en un 80% de los casos): el 65% presentan un IMC > 25 y un 33% PAS > 140 mmHg y PAD> 91 mmHg, 46% nos indica valores de colesterol> 200mg, y un 15% > de 250 mg/dl de trigliceridos. Los hábitos identificados con respecto a los distintos grupos de alimentos se ajustan a las recomendaciones de la siguiente forma: verduras y hortalizas 72%, grasas 50%, farináceos 44%, frutas y alimentos proteicos 43%, leche y derivados y legumbres 35% y frutos secos 33%. Mientras que los grupos de ingesta menor de lo recomendado fueron legumbres 65% , lácteos 63% y los frutos secos 54%. El 56% no realizaba actividad física periódica. Respecto a los consumos mayores de lo recomendado: 41% alimentos proteicos de origen animal, farináceos 35 %, y la población que tomaba exceso de grasa era de 31%. Al 100% de los estudiados se les suministró material de educación nutricional.

CONCLUSIONES: se identifica una falta de adherencia a los hábitos nutricionales saludables en los individuos con factores de riesgo de diabetes tipo II, lo que hace necesario intervenciones educacionales desde OF para corregirlo.