Hábitos alimentarios en pacientes con factores de riesgo de diabetes tipo 2

INTRODUCCIÓN: actualmente existen una serie de factores de riesgo en la diabetes tipo II, algunos de ellos modificables; como la actividad física y los hábitos alimentarios.

OBJETIVO: determinar los hábitos alimentarios en pacientes con factores de riesgo de diabetes tipo 2. Realizar recomendaciones nutricionales saludables adaptadas a la pirámide nutricional de la SENC (Sociedad Española de Nutrición Comunitaria).

MATERIAL Y MÉTODO: estudio observacional descriptivo, de mayo a junio de 2010 en cuatro oficinas de farmacia en la provincia de Valencia, mediante encuesta diseñada ad hoc sobre los hábitos alimentarios a 54 participantes en una Campaña de determinación de glucemia capilar en pacientes con factores de riesgo de diabetes, según las recomendaciones de la American Diabetes Association (ADA 2010) (>45 años y 25 y algún otro factor de riesgo) y que presentaron valores por debajo de los limites máximos establecidos (110 y 140 mg/dl en ayunas o tras dos horas de ingesta). Una vez identificadass las desviaciones alimentarías respecto a SENC, se aconsejó mejorar su dieta y corregir hábito, utilizando herramientas visuales como la pirámide nutricional.

RESULTADO: la muestra formada por un 65% de mujeres. Algunos de los factores de riesgo identificados fueron, además de la edad (en un 80% de los casos): el 65% presentan un IMC > 25 y un 33% PAS > 140 mmHg y PAD> 91 mmHg, 46% nos indica valores de colesterol> 200mg, y un 15% > de 250 mg/dl de trigliceridos. Los hábitos identificados con respecto a los distintos grupos de alimentos se ajustan a las recomendaciones de la siguiente forma: verduras y hortalizas 72%, grasas 50%, farináceos 44%, frutas y alimentos proteicos 43%, leche y derivados y legumbres 35% y frutos secos 33%. Mientras que los grupos de ingesta menor de lo recomendado fueron legumbres 65% , lácteos 63% y los frutos secos 54%. El 56% no realizaba actividad física periódica. Respecto a los consumos mayores de lo recomendado: 41% alimentos proteicos de origen animal, farináceos 35 %, y la población que tomaba exceso de grasa era de 31%. Al 100% de los estudiados se les suministró material de educación nutricional.

CONCLUSIONES: se identifica una falta de adherencia a los hábitos nutricionales saludables en los individuos con factores de riesgo de diabetes tipo II, lo que hace necesario intervenciones educacionales desde OF para corregirlo.